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Dessert
EN VERRINE, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
EN VERRINE, L’ENTREMENT PRALINÉ ET CRUMBLE AU CHOCOLAT
Plats
LE MAGRET DE CANARD LANDAIS A L’ORANGE, GARNITURE DE SAISON
LE FILET DE BOEUF SIMMENTAL (180G) FINE PURÉE DE POMME DE TERRE, LÉGUMES DE SAISON ET SAUCE AUX MORILLES
LA MARMITE DE POISSON ET BLANC DE SEICHE, LÉGUMES DE SAISON, SAUCE HOMARDINE
LE FILET DE SOLE, NOIX DE ST-JACQUES, COQUILLAGES & PETITS LÉGUMES, SAUCE DIEPPOISE
Entrées
LES QUEUES DE GAMBAS DÉCORTIQUÉES EN BOUILLON AUX EPICES THAÏS ET PETITS LÉGUMES
LE SAUMON » LABEL ROUGE D’ECOSSE » FUMÉ PAR NOS SOINS, BLINIS ET CRÈME FRAICHE AUX HERBES
LE FOIE GRAS DE CANARD MAISON, CHUTNEY A LA RHUBARBE
LE MARBRÉ DE LAPEREAU AU RIESELING, CONFITE D’OIGNONS
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